Paella

Ingredientes y preparación

Receta de arroz con una buena cantidad de verdura 🌶.

(Os juro que me cuesta poner cantidades porque soy la reina 👸 del ojimetro).

  • 9 tazitas de cortado de arroz integral
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas 🧅
  • 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos
  • 2 tazas de vainas
  • 1 Taza de guisantes
  • 1/2 taza de tomate natural triturado 🍅
  • 1 taza de mejillones
  • Sepia
  • Sal 🧂
  • Aceite de oliva

El truco del almendruco es dejar mínimo 3 horas el arroz integral a remojo.

Ponemos en una paellera AOVE y añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos y que se vaya rehogando.

Luego añadimos el arroz y dejamos que se dore durante dos minutos (más o menos mientras removemos bien).

Añadimos el agua, para esta cantidad es el doble de las tacitas más una, aproximadamente 1,5litros de agua.

Y cuando empiece a hervir añadimos las vainas y los guisantes y la sal.

Al final, cuando casi esté listo ponemos la sepia y los mejillones porque tardan menos tiempo en hacerse. La cocción del arroz integral suele ser 20 minutos.

Y con esto ya tenemos una paella rica rica y con verduritas.

Para poder hacer una buena proporción de verdura (que siempre tiene que ser mayoritaria en nuestros platos) lo acompañamos de una buena ensalada.

Purrusalda

Ingredientes y preparación

Purrusalda, es una comida fácil y rica para un día nubladete y fresquito.

  • Puerros
  • Patata🥔
  • Zanahoria🥕
  • Caldo de verduras o pollo
  • Sal 🧂

En una cazuela grande ponemos la mitad de agua y caldo y cuando empiece a hervir añadimos muchos puerros picados, 3 dientes de ajo, 4 zanahorias picadas y 3 patatas grandes picadas en trocitos pequeños.

Luego en una cazuela grande ponemos la mitad de agua y caldo y cuando empiece a hervir añadimos muchos puerros picados, 3 dientes de ajo, 4 zanahorias picadas y 3 patatas grandes picadas en trocitos pequeños.

Y finalmente añadimos sal 🧂 y dejamos que hierva hasta que las patatas estén hechas.

Galletas de avena

Ingredientes y preparación

Si las hacéis acordaos de mí y mandadme fotos que me hace ilusión.

  • 150gr de copos de avena finos
  • 100gr de almendra en trocitos pequeños
  • Una pizca de sal 🧂
  • 3 cucharadas de bebida vegetal
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco 🥥
  • 1cucharadita de bicarbonato
  • 70gr de pasta de dátiles
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado
Mezclad todos los ingredientes y guarda en la nevera. Cuando esté bien fría extiende sobre placa de horno, yo me ayudé de un molde para que salieran del mismo tamaño.
Hornead a 180grados durante 12 minutos aproximadamente.
El relleno es lo más rico del mundo mundial. 1 Plátano 🍌 y dos cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado.
DE-LI-CIO-SAS 🤩🤩

Tortitas de manzana

Ingredientes y preparación

La receta original es de @viki_lorenzo_nutricionista pero como no tenía todos los ingredientes la modifiqué un poquito.

  • 3 manzanas ralladas🍎
  • 2 huevos🥚
  • 50 g de harina de avena integral
  • 1 cucharadita de levadura para hornear
  • Canela al gusto
Con la manzana rallada mezclamos el resto de ingredientes, no queda una
estructura líquida, sino que queda pastosa.
Ponemos un poquito de AOVE en una sartén antiadherente y las ponemos, esperamos un poquito y vuelta.
Si no te gustas las #tortitasdeplatano éstas son una buenísima opción.

Hamburguesas de berenjena

Ingredientes y preparación

Las berenjenas🍆 forman parte de muchas dietas y tiene muchos valores nutritivos a tener en cuenta, a continuación os dejo una forma muy divertida para incluirla en vuestras comidas.

Ponemos al horno y cuando estén listas mezclamos todos los ingredientes, añadimos sal, pimienta negra y dos huevos 🥚. Removemos y añadimos unas dos cucharadas de pan rallado.

Aplastamos bien 👌🏽 y al horno 15-20 minutos a 180grados. (Cabe destacar que esta cantidad es para cuatro personas).

  • Asar dos berenjenas 🍆
  • 1 cebolla morada 🧅
  • 1 pimiento verde

Patacones

Ingredientes y preparación

Los patacones forma parte de muchos platos en la cocina latina y por la parte que me toca me gusta poder adaptar recetas si va a ser frecuente su consumo.

¿Cuál es la diferencia principal?
Los originales van fritos y refritos, mi elección ha sido poner el plátano macho en el #lekue y cocerlos al microondas durante 7 minutos con cáscara.

Posteriormente quitamos la cáscara y los machacamos con la parte trasera de una taza o con una botella o con lo que quieras que los aplaste. Ponemos un buen queso 🧀 (con buenos ingredientes) en medio y ponemos otro encima y los pasamos por la plancha con un poco de AOVE en spray. Les puedes añadir un poco de sal por encima y a disfrutar 🥳

  • Plátano🍌
  • Queso🧀
  • Aceite de oliva en spray (preferiblemente)
  • Sal🧂

Saquitos de avena y plátano con chocolate

Preparación e ingredientes.

Estos saquitos son muy fáciles de hacer, yo he tardado 20 minutos en total.

  • 350 gr de plátanos 🍌
  • 300 gr de copos de avena integrales
  • 7 orejones aunque también puedes usar dátiles.
  • Chocolate al 99% 🍫
  • Canela al gusto
  1. Trituramos todo y lo ponemos en moldes de magdalenas, dejando hueco en medio para rellenarlos. Metemos al horno 7 minutos a 150 grados
  2. Mientras están en el horno, ponemos en el fuego un vaso de bebida de avena y 6 onzas de chocolate 99%, y a continuación dejamos que se derrita lentamente. ¡Cuidado porque aquí se puede quemar el chocolate! Tiene que quedar como un chocolate a la taza espeso.

Y por último, cuando salgan del horno, rellenamos y metemos al frigorífico y luego ¡disfrutar!

¿Te vas a animar a hacerlos?🍫

Cookies

Preparación e ingredientes.

Prometo que me he enamorado de estas galletas. El domingo estaba en mi organización de la semana y usando levadura para otras cosa vi una receta en la parte trasera que me atrapó. La receta no era nada #healthy ni #sana pero me aventuré a hacer pruebas y oye salió bien.

A continuación os dejo los ingredientes.

Espero que la disfruten. 😊

Energy balls o también llamados Ferrero

Energy balls

  • María Elías
  • 23 diciembre, 2018

Energy balls

Esta es la maravilla que ocurre con estos tres ingredientes unas deliciosas Energy balls o también llamados Ferrero. Sí sí cómo lo oyes no tienen nada que envidiarles a esos ultra azucarados bombones que cada octubre llegan a los anuncios de televisión.

  • Dos cucharadas de cacao en polvo
  • 7-8 dátiles
  • Una taza de avellanas tostadas
  1. Podría decir que se hacen solos

    Triturar todo en un procesador de alimentos poco a poco para que al dátil le dé tiempo a sacar su untuosidad y para que la grasa de la avellana también se libere. Lo ponemos en un bol y vamos haciendo bolitas. Miércoles truco pasas las manos 🖐🏽 debajo del grifo para que no se pegue la masa.

    ¿Te parece buena idea para estas navidades? 🎄

¡Aquí tendrás un lugar para aprender sobre alimentación, comer atentos, trucos, consejos y muchas más sorpresas! 
¿Empezamos este camino junt@s?