Trituramos la coliflor en una picadora
En una sartén ponemos dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y añadimos los dos ajos picados y la cebolla. Sofreímos.
Añadimos la coliflor, añadimos dos cucharadas soperas de curry y sofreímos durante 7 minutos.
Cuando ya haya pasado el tiempo, añadimos las uvas pasas y las pipas de girasol.
Servimos en el plato. Yo en este caso le puse por encima hierbabuena.