¡Comienza la temporada del gazpacho! Si me dicen en invierno para tomarme un gazpacho no apetece pero ahora que llega el calor, es uno de lo más recurridos en mi cocina, por la rapidez y por lo rico que está.
Pelamos los tomates (para evitar tener que pasarlo por un chino después) y los añadimos al vaso batidor.
Añadimos el resto de ingredientes y trituramos
Por último añadimos la sal y el aceite de oliva virgen extra y le podemos poner por encima medio aguacate o trocitos de naranja.
Mi recomendación es que esté bien frío.