Paella

Ingredientes y preparación

Receta de arroz con una buena cantidad de verdura 🌶.

(Os juro que me cuesta poner cantidades porque soy la reina 👸 del ojimetro).

  • 9 tazitas de cortado de arroz integral
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas 🧅
  • 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos
  • 2 tazas de vainas
  • 1 Taza de guisantes
  • 1/2 taza de tomate natural triturado 🍅
  • 1 taza de mejillones
  • Sepia
  • Sal 🧂
  • Aceite de oliva

El truco del almendruco es dejar mínimo 3 horas el arroz integral a remojo.

Ponemos en una paellera AOVE y añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos y que se vaya rehogando.

Luego añadimos el arroz y dejamos que se dore durante dos minutos (más o menos mientras removemos bien).

Añadimos el agua, para esta cantidad es el doble de las tacitas más una, aproximadamente 1,5litros de agua.

Y cuando empiece a hervir añadimos las vainas y los guisantes y la sal.

Al final, cuando casi esté listo ponemos la sepia y los mejillones porque tardan menos tiempo en hacerse. La cocción del arroz integral suele ser 20 minutos.

Y con esto ya tenemos una paella rica rica y con verduritas.

Para poder hacer una buena proporción de verdura (que siempre tiene que ser mayoritaria en nuestros platos) lo acompañamos de una buena ensalada.

Purrusalda

Ingredientes y preparación

Purrusalda, es una comida fácil y rica para un día nubladete y fresquito.

  • Puerros
  • Patata🥔
  • Zanahoria🥕
  • Caldo de verduras o pollo
  • Sal 🧂

En una cazuela grande ponemos la mitad de agua y caldo y cuando empiece a hervir añadimos muchos puerros picados, 3 dientes de ajo, 4 zanahorias picadas y 3 patatas grandes picadas en trocitos pequeños.

Luego en una cazuela grande ponemos la mitad de agua y caldo y cuando empiece a hervir añadimos muchos puerros picados, 3 dientes de ajo, 4 zanahorias picadas y 3 patatas grandes picadas en trocitos pequeños.

Y finalmente añadimos sal 🧂 y dejamos que hierva hasta que las patatas estén hechas.

Galletas de avena

Ingredientes y preparación

Si las hacéis acordaos de mí y mandadme fotos que me hace ilusión.

  • 150gr de copos de avena finos
  • 100gr de almendra en trocitos pequeños
  • Una pizca de sal 🧂
  • 3 cucharadas de bebida vegetal
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco 🥥
  • 1cucharadita de bicarbonato
  • 70gr de pasta de dátiles
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado
Mezclad todos los ingredientes y guarda en la nevera. Cuando esté bien fría extiende sobre placa de horno, yo me ayudé de un molde para que salieran del mismo tamaño.
Hornead a 180grados durante 12 minutos aproximadamente.
El relleno es lo más rico del mundo mundial. 1 Plátano 🍌 y dos cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado.
DE-LI-CIO-SAS 🤩🤩

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