Hola, soy María Elías
Dietista-nutricionista colegiada con más de doce años de experiencia, tecnóloga de alimentos y estudiante de Psicología. Mi pasión es ayudarte a reconciliarte con la comida desde un enfoque realista, sin culpas ni restricciones innecesarias. Creo firmemente que comer bien debería hacerte sentir mejor, no vivirlo como una fuente de estrés.
De querer ser dentista a enamorarme de la nutrición
(Sí, a veces las cosas no salen como esperabas… y eso es lo mejor que te puede pasar)
La nutrición no fue mi primera opción. Yo quería ser dentista, pero me quedé a 0,01 puntos de la nota de corte. Así que elegí mi plan B: estudiar Nutrición. Hoy sé que fue el mejor “fracaso” de mi vida.
Durante la carrera descubrí algo que me frustraba: aprendíamos mucha ciencia, pero poco sobre las personas. Nadie nos enseñaba a entender su relación con la comida ni a acompañarlas en un cambio de hábitos. Ahí empezó mi interés por la parte emocional de la alimentación.
Tras graduarme, me trasladé a Barcelona para realizar un Posgrado en Trastornos de la Conducta Alimentaria. Comprendí que la nutrición va mucho más allá de los alimentos: tiene que ver con emociones, conductas y autoestima.
Para ganar seguridad profesional, cursé también el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Más adelante, trabajé en el Hospital Quirón dentro de un equipo multidisciplinar especializado en obesidad, junto a médicos y psicólogos, donde aprendí la importancia de un abordaje integral.
Hoy sigo formándome y estudiando Psicología, porque entender la mente es clave para comprender nuestra relación con la comida. Mi objetivo es acompañarte desde un enfoque cercano y basado en la evidencia, para que puedas mejorar tu alimentación sin culpa, sin miedo y sin normas imposibles.
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“No busco que me sigas a ciegas. Busco que entiendas, que aprendas y que seas capaz de cuidarte sin mí. Ese es el verdadero éxito.”
— María ElíasLa nutrición cambia, yo también
Universidad del País Vasco
Grado en Nutrición Humana y Dietética
Formación base en ciencia de la nutrición y dietética clínica, con enfoque en alimentación saludable y mejora del bienestar general.
Barcelona
Posgrado en Trastornos de la Conducta Alimentaria
Especialización en TCA y relación emocional con la comida, aprendiendo a acompañar cambios de hábitos desde un enfoque psicológico y respetuoso.
Formación complementaria
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Conocimiento profundo sobre composición, procesado y calidad de los alimentos, aplicable a la práctica nutricional y dietética.
Formación continua
Grado en Psicología (en curso)
Estudio de la parte emocional y conductual de la alimentación para ofrecer un acompañamiento integral, combinando nutrición y bienestar psicológico.
Lo que me mueve (y lo que NO)
Tengo muy claro cómo quiero trabajar contigo. Y cómo NO quiero hacerlo.
Te trato como persona, no como número
No eres la “paciente de las 10:30”. Eres María, Carlos o Laura, con tu vida, tus circunstancias y tus miedos. Para mí, tu experiencia y tus necesidades importan de verdad.
Te enseño el porqué
No doy menús sin explicación. Te explico por qué comes ciertos alimentos, cómo afectan a tu cuerpo y cómo combinarlos. Mi objetivo es que seas autónomo/a y confíes en tus decisiones nutricionales.
Sin dietas milagro ni humo
No prometo resultados rápidos ni imposibles. Trabajamos con ciencia, hábitos sostenibles y paciencia, creando cambios que puedas mantener para siempre.
Comida sin culpa
Aquí no hay alimentos prohibidos ni días trampa. Mi enfoque es educación nutricional, equilibrio y disfrutar de comer bien, sin estrés ni culpa.
Me acuerdo de ti
Cada detalle de tu vida importa: tus circunstancias, familia, rutina… Te acompaño con atención.
Donde he aprendido de verdad
Hospital Quirón — Equipo de Obesidad
Trabajar codo con codo con médicos, psicólogos y otros especialistas me enseñó que la obesidad no se trata solo de “comer menos”. Es complejo, multifactorial y necesita empatía.
Consulta privada en Bilbao (2018 – Actualidad)
He atendido a más de 500 pacientes con todo tipo de objetivos y patologías. Aquí es donde he aprendido de verdad: escuchando, adaptándome, equivocándome y mejorando cada día. Cada persona me ha enseñado algo.
Formadora de nutrición para Lanbide
Me encanta enseñar y llevo diez años dando clases sobre alimentación en residencias. Han pasado por mis clases más de mil personas, habré dado más de 1.000 horas de formación y me entusiasma. Ver cómo conceptos que algunas personas no entienden se los puedo explicar de una forma sencilla, útil y práctica es una maravilla.
Formadora en nutrición infantil y BLW
Imparto cursos sobre Baby Led Weaning y nutrición familiar porque me encanta enseñar. Ver a familias enteras cambiar su forma de comer me llena de orgullo.
Trabajamos juntas para darte lo mejor
Dietista-Nutricionista (Col. EUS00426)
Gemma Prado
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco, Gemma se especializó en nutrición infantil a través del Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo de la Universidad de Granada.
Trabaja conmigo desde hace más de dos años. Durante mi embarazo, necesitaba cubrir mi baja y encontré a Gemma. Tras mi reincorporación decidimos continuar colaborando juntas, gracias a su profesionalidad y humanidad.
Ha completado formaciones especializadas en patologías digestivas, obesidad, nutrición deportiva y nutrición vegetariana, lo que le permite ofrecer un abordaje integral y personalizado en consulta.
“Mi filosofía se basa en transmitir mi pasión por la nutrición y en alejarme de las ‘dietas milagro’, apostando por aprender a comer según las necesidades individuales, con cambios realistas y sostenibles a largo plazo.”
Si has llegado hasta aquí, algo te ha resonado
El siguiente paso es conocernos y empezar a trabajar juntas/os. Reserva tu primera consulta, presencial u online, y hablamos sin compromiso.